布里五香面包
“ 布里面包发酵快,容易烤出漂亮的颜色，里面我用了发酵黄油，布里面包发酵快，揉入香料五香粉，所以此面包与各式菜肴都很搭配。”
[主料]
高筋面粉：300g
砂糖：20g
盐：4g
干酵母：4g
奶粉：5g
水：100g
牛奶：100g
发酵黄油：15g
[辅料]
五香粉：1g
口味：五香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[布里五香面包的做法步骤]
1、打开柏翠面包机，依次放入水、糖、牛奶、面粉及奶粉和酵母进行第一次和面15分钟， 结束之后加入盐进行第二次面包机和面操作，1分钟之后打开盖加入黄油，10分钟之后拌入五香粉成面团
2、进行第一次发酵30分钟
3、面团膨胀2倍以上，面团洞痕不弹回就可以了
4、台面上撒点手粉，分52g平均11个团
5、揉圆放松15分钟，盖上布
6、将面团压平对折，小手指内侧用力，出现一头尖。
7、再放松15分钟，表面涂橄榄油
8、将宽的一面面向自己身体压平，擀成三角细长形，尖头揪下粘下端
9、从下向上卷
10、再进行30分钟发酵，放入couss发酵烤箱
11、发酵完之后取出刷点面粉表面
12、烤箱预热190度5分钟之后，烤制18分钟出炉放凉
[小窍门]
利用面包机和烤箱完美结合，烤制出一款香浓十足、无添加剂的完美面包。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐