花样面食----银丝卷
[主料]
面粉：适量
酵母：适量
[辅料]
白糖：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[银丝卷的做法步骤]
1、酵母加水溶化后，倒入面粉
2、揉成面团后，加盖醒发
3、发好的面团放入白糖揉匀
4、揉好的面团分成两份
5、一份擀成薄片
6、刷上油
7、切成等份的块叠放在一起
8、再用刀切成细丝
9、分成大小相同的若干份，依次用左右手捏丝的两端绞拉一下
10、切去两头后，再从中间分成两半
11、取另一份面团，分成小剂
12、分别擀成椭圆形
13、将细丝卷放在椭圆皮上
14、左右折起
15、再上下折起即可
16、醒发10分钟后上锅蒸熟
17、蒸熟的银丝卷，用手轻搓一下，可使馅丝松散开
使用的厨具：蒸锅
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