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奶香菠萝馅
“ 做这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了,不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅,想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少,所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油,菠萝酱,淀粉,可能还会有牛奶的成分吧。所以就叫了奶香菠萝馅,不过奶香的味道倒不是那么明显。” [主料] 自制奶油菠萝冰激凌:200克 自制菠萝酱:170克 口味:甜味 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [奶香菠萝馅的做法步骤] 1、将菠萝冰激凌倒入锅中 2、中小火加热融化 3、倒入菠萝酱 4、搅拌均匀 5、保持中小火加热,并不断搅拌 6、汤汁渐渐浓稠 7、不再流动 8、变成团 9、出锅,装入容器,待用 [小窍门] 尽量保持中小火,火太大焦色会比较重一些 整个加热过程中,需要不断搅拌,以免糊锅底。 菠萝馅也可以用菠萝酱/菠萝罐头/新鲜菠萝来做,需要奶香的话,可以加入奶粉增味 使用的厨具:电磁炉、炒锅 所属分类: 自制食材