胡萝卜土豆炖排骨
“ 前一天晚上喝的是薏米花生芸豆粥，某哥哥大呼不喜欢这么素的··他就喜欢吃肉喜欢吃肉喜欢吃肉…于是买了排骨，回家做了个家常版滴土豆胡萝卜炖排骨~~~虽然做起来简单~不过味道还不错，而且因为是炖的，所以健康营养~~新手童鞋们可以回家大胆地做了~~~~”
[主料]
排骨：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
[辅料]
香菇：适量
蒜：适量
葱花：适量
枸杞：适量
[配料]
食用油：适量
糖：适量
盐：适量
醋：适量
酱油：适量
味精：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤]
1、备好材料，胡萝卜土豆切滚刀块，香菇泡水备用
2、锅中烧开水，排骨加姜片汞一下捞出控水备用
3、锅中加入食用油，烧热后入葱蒜、呛一下，加入适量糖炒出糖色
4、倒入排骨翻炒，加入酱油、蚝油、料酒等调料翻炒至排骨变色
5、加水淹没排骨，加锅盖煮一会（由于家里有高汤，所以偶加的是排骨高汤哦）
6、水开后，放入胡萝卜、土豆、香菇、口味适量的盐，盖上锅盖焖煮，直到汤汁收干，撒入葱花和鸡精即可出锅了
7、看看·是不是很简单呢~~~~新童鞋们都回家试试吧
8、开吃喽
[小窍门]
煮的过程中水一定要一次性加足，实在干锅了要加水的话可加入开水~~加入冷水的话会导致排骨煮不烂哦~~~
小知识：
  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
  胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱 冬季食谱