水滴寿司
“ 紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。”
[主料]
大米：100克
鸡蛋：4个
紫菜：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
肉松：适量
菠菜：适量
[配料]
白糖：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[水滴寿司的做法步骤]
1、准备的材料。
2、大米淘洗干净浸泡1小时左右，上锅蒸熟后趁热加入白醋和白糖。
3、菠菜洗净放开水锅中焯一下捞出。
4、鸡蛋打散加入盐，放入不粘锅中成煎成薄蛋皮。
5、蛋皮切成长方形，放入寿司卷上。
6、铺上紫菜，上面放入米饭、胡萝卜丝，肉丝和菠菜，封口用米饭沾住。
7、用刀蘸水把寿司切成薄片，码入盘中即可。
[小窍门]
紫菜：消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。
使用的厨具：蒸锅
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