泡椒凤爪
“ 这是我第二次做这个菜，第一次做，女儿说，辣味还可以，就是有点淡，这次改了改做法。感觉不错。”
[主料]
鸡爪子：1斤
[辅料]
小米泡椒：1小瓶
[配料]
花椒：适量
大料：2瓣
姜片：适量
盐：适量
柠檬汁：少许
味精：适量
凉开水：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、用剪子把鸡爪子上的指甲剪去
2、锅中加水，放入花椒，大料，料酒，少许盐，鸡爪子，煮到用筷子能扎透鸡爪子肉最厚的地方，关火捞出。
3、用凉水多泡一会儿，多换几次水
4、在用锅烧点水，水开后，关火，加入花椒，盐，姜片，晾凉。
5、水凉后，加入小米泡椒（超市买的罐头），柠檬汁，味精，拌匀，放入鸡爪腌制。（第二天吃，味道会更好的）。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃