香辣烤鸡翅
“ 自从换了烤箱，快一个月了，一次没用过，那天在群里聊天，说起了烤箱，朋友们都建议快点试试，要不做烤饼干，要不做烤面包，可我对面包啊蛋糕啊是外行，从没做过，看那配方就晕，感觉那会做西点的都特别的聪明，每次看到做出来的精致蛋糕面包都羡慕很久。可烤箱放了那么久了，也该试试各项功能了，就买了鸡翅，这是女儿爱吃的，确定用新疆的特有孜然烤鸡翅，其实是我记性不好，去了两次超市，都忘了买烤肉酱，这就是不爱做烤箱菜的缺点。
鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。”
[主料]
鸡翅：适量
[辅料]
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
红油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香辣烤鸡翅的做法步骤]
1、材料：鸡翅 辣椒粉 孜然粉 料酒 红油 盐 酱油 姜
2、把姜洗净切末，鸡翅洗净，用用牙签在鸡翅上扎一些小孔，以便入味
3、把鸡翅放入碗中加姜末，料酒 酱油，
4、加入盐孜然粉和辣椒粉，加辣椒油
5、拌均匀盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜室里腌制3个小时以上。
6、将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），然后腌好的鸡翅放入烤盘。
7、烤箱预热200度，选择上下烤功能，将烤盘放入烤箱中层，烤10分钟。
8、取出鸡翅，两面再刷上一层腌调料，表面翻面。
9、放入烤箱烤10分钟。　
10、再次取出鸡翅，撒上孜然粉，
11、放入烤箱再烤5分钟即可。
[小窍门]
腌制鸡翅的时间越长越好，这样更容易入味，至少不低于3 小时
用牙签在鸡翅上扎一些小孔，腌制的鸡翅更入味，
如果想让鸡翅的味道更鲜香，可以撒孜然粉时再刷一次调料。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜