【顶级厨师】九阳沸腾压力煲试用报告5【香辣凤爪】
[主料]
鸡爪：500g
青椒：适量
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：适量
大料：适量
[配料]
盐：适量
郫县豆瓣：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[香辣凤爪的做法步骤]
11、.锅里 倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
22、.加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
33、.小火慢慢把辣酱炒浓稠。
44、.鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。
55、.鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。
66、.用铲子翻版均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。
77、.将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
88、.排骨炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。
[小窍门]
小贴士：
1、.因为九阳压力锅的锁水很好，我没有加水，料抹均就可以了。
2、.压好的鸡爪里有些许辣酱汁子，直接把辣酱汁子浇在鸡爪上就好，很入味，不需要回锅。
3、.每个电压力锅的操作方法和功能不同，博文只提供食谱，具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。~
使用的厨具：电压力锅
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