真真假假盆栽蛋糕
“ 分不清真假的盆栽蛋糕，好看又好吃~”
[主料]
戚风蛋糕胚：适量
动物淡奶油：100g
牛奶：60g
鱼胶片：半片
[辅料]
黑巧克力：50g
可可粉：适量
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[真真假假盆栽蛋糕的做法步骤]
11、.	鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片，用小花盆扣三个圆，修剪成大中小三个。不圆也没关系，不影响美观。（图1）
22、.	巧克力切小块，放入牛奶中，小火加热至完全融化。（图2）
33、.	加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化后关火。（图3）
44、.	淡奶油打发至六七成发。（图4）
55、.	 把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀，晾至浓稠状态，太稀下一步蛋糕片会浮起来。（图5）
66、.	小花盆里一层蛋糕片，一部分慕斯糊，最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（图6）
77、.	刮刀抹平，花盆稍微向下磕几下，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时左右。8.	筛入可可粉，插上一株薄荷即可。
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶