农家小炒肉
“ 材料:花肉,青椒
    配料:姜,葱,,蒜
    调料:花生油,盐,酱油,少许老干吗(可用或不用)”
[主料]
花肉：适量
青椒：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
花生油：适量
盐：适量
酱油：适量
老干妈：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[农家小炒肉的做法步骤]
1、姜切厚丝状,葱切成葱花,大蒜拍扁后切碎,青椒斜切片状          花肉放到烧开的热水中煮两到三分中后取出用凉开水冲一冲,          花肉切成薄片状,          加如少许老干妈,盐,酱油,花生油,          均匀搅拌后淹半个小时以上,让肉更好入味
2、姜切厚丝状,葱切成葱花,大蒜拍扁后切碎,青椒斜切片状
3、花肉放到烧开的热水中煮两到三分中后取出用凉开水冲一冲,          花肉切成薄片状,          加如少许老干妈,盐,酱油,花生油,          均匀搅拌后淹半个小时以上,让肉更好入味
4、烧红锅倒入适量花生油,爆炒淹好的花肉(锅一定够热,炒香的肉才好吃有口感)          放姜,翻炒后放少许水以免粘锅,          水一冒泡放入青椒,快速炒,让青椒均匀受热          最后放入大蒜继续翻炒,其间放些少酱油调味,最后放盐,上碟
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜