萝卜皮拌海蛰头
“ 海蛰，是我们家乡的特产。吃海蛰，也是家乡人的习惯。无论婚宴请客还是朋友聚会，餐桌上都少不了海蛰。
前几天同学聚会，去了一家新开的酒楼，其中有一道冷盆，就是凉拌海蛰。
只是用萝卜皮拌的。那萝卜皮特有的辛辣味，与海蛰的鲜脆，倒是很搭，所以回到家，就学习做了一次。
海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。古医籍《归砚录》中称海蜇：“妙药也。宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、胀满、便秘、带下和小儿疳积等症，皆可食用。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。”
[主料]
海蛰头：400克
白萝卜：1条
[辅料]
油：适量
麻油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
口味：葱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[萝卜皮拌海蛰头的做法步骤]
1、准备食才
2、海蛰头用清水浸泡半天，（换3次水）
3、洗净，片成薄片，沥干
4、萝卜洗净，用刀把萝卜皮削下，
5、把萝卜皮切成段
6、用盐揉一下，洗去汁，沥干
7、放葱花
8、在葱花上浇上热油搅拌好，
9、放下海蛰头
10、加盐，鸡精，麻油，胡椒粉，搅拌均匀
11、即可装盘.
[小窍门]
1、.服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
2、.萝卜皮要用刀削，不要用刨的，这样萝卜皮才有一定的厚度。萝卜皮的宽与厚度都要一致。
使用的厨具：炒锅
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