回锅荷包蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
五花肉：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
醋：适量
老抽：适量
豆豉：适量
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[回锅荷包蛋的做法步骤]
1、锅中加油，打入鹌鹑蛋小火两面煎一下定型
2、五花肉放开水中焯一下，捞出切成薄片
3、锅中加油，加姜片爆片，放肉片两面煎一下
4、放入适量豆豉碎煸香
5、放入煎好的荷包蛋炒匀，加盐、糖、醋、一点老抽炒入味即可
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜