汉堡
“ 汉堡”
[主料]
中粉：255g
酵母：5g
食盐：5g
白砂糖：55g
鸡蛋：1个
纯牛奶：100g
黄油：30g
[辅料]
奶粉：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[汉堡的做法步骤]
1、把食材一同放进面包桶，面粉吸水性不同，液体用量也可适当调整一点。
2、启动和面程序15分钟
3、面包机功率不同，揉出手摸的时间也不尽相同，没有面包机手揉也一样，揉出手膜做出的面包口感会更好。
4、整形常温25-28度发酵25分钟左右。
5、发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。
6、取出排气整形。
7480、g共分成四等份每个120g放入学厨 金色5寸不粘汉堡胚模具胚盘，继续常温发酵25分钟左右（可盖上保鲜膜）
8、发酵好的汉堡胚
9、表面用毛刷刷上牛奶，再散上芝麻。（不是刷蛋液哦）
10、上下火170度放中下层，烘烤30分钟，
11、注意观察上色状态，以在适当的时间覆盖锡纸，避免上色过度。
12、烤好的汉堡胚柔软且不沾模具，接下来就自行创意夹上自己喜欢吃馅料吧，
13、我就准备了这些现成的，培根要烘烤170度10分钟就可以食用了，
[小窍门]
中粉，可根据面粉吸水性不同，适当调整液体用量，面包机品牌功率性能不同，但目的都是一样的，揉出手膜自行调整时间，用不沾且易清洗的模具。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 西餐