凉拌菜（１１）凉拌藕片
“ 　　最近爱上了凉拌菜，呵呵”
[主料]
藕：半个
黄瓜：1/3个
胡萝卜：1/3个
[辅料]
花生：一把
[配料]
花椒粒：１０粒
白汤：半羹匙
醋：１羹匙多一点
生抽：１羹匙
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌藕片的做法步骤]
1、藕切薄片，开水焯一下过冷水捞出备用
2、黄瓜切薄片备用
3、胡萝卜切薄片焯一下捞出过冷水备用。未拍照，忙不过来了呵呵
4、锅中少许油将花生炸熟，凉凉用刀剁成碎
5、蒜捣成蒜泥，用生抽腌制一会
6、将藕片、胡萝卜片、黄瓜片掺在一起，放一羹匙辣椒面葱末，在最上面
7、锅中放橄榄油少许，放入花椒粒炸至变黑弃之不用，迅速浇在事先准备好的食材上的花椒面和葱末上，放盐少许，耗油１羹匙搅拌均匀，最后放上花生碎搅拌均匀即可食用哦
[小窍门]
１、蒜还是生的好，最好不用油泼，否则就不鲜了
２、花生碎一定要最后放，才酥脆到最后
使用的厨具：炒锅
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