清炒土豆丝
[主料]
土豆：300g
[辅料]
红椒：20g
葱：10g
蒜：5g
[配料]
盐：5g
蚝油：5g
白糖：3g
鸡粉：3g
生粉：3g
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净，去皮，切成细丝，
2、用清水洗干净，去掉表面多余的淀粉，控掉水分备用。
3、红椒切成和土豆大小的丝，葱切2厘米的段，蒜剁碎。
4、开火热锅，锅热后在锅里加入15g油， 烧热，将蒜茸，红辣椒放进去大火炒香
5、再倒入土豆丝翻炒均匀加入调味料，葱段翻炒勾个薄芡淋上香麻油即可。
6、大功告成
[小窍门]
选购时要选个头大而饱满，表面没有虫蛀的！最重要是看它有没发芽，发芽的土豆会造成食物中毒不宜选购和食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱