豆豉蒜苗豆腐
“ 我们口味相对比较清淡，偶尔来个辣味的，也蛮刺激味蕾的～～
我喜欢蒜苗，老公喜欢豆腐，一份菜，两人都照顾到了～～
最后全部扫光光～～”
[主料]
豆腐：300克
黑木耳：少量
[辅料]
蒜苗：5根
豆豉：2勺
老干妈：1勺
红椒：1/2个
[配料]
盐：1勺
料酒：3勺
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆豉蒜苗豆腐的做法步骤]
1、准备材料～～黑木耳提前泡发，蒜苗切段，豆腐切片
2、热锅下猪油，下豆腐两面煎金黄色，煎的过程中撒上适量盐以便豆腐入味～
3、将煎好的豆腐盛到碗里～
4、锅里留余油，爆炒豆豉～
5、加入黑木耳和1勺老干妈翻炒～
6、加入料酒～
7、加入蒜苗和红椒翻炒～～
8、加入煎好的豆腐翻炒几下
9、加入适量鸡精即可出锅～～
[小窍门]
1、.煎豆腐的时候我加入了适量盐，以便入味
2、.因为豆豉和老干妈都是咸味的，炒蒜苗的时候就没放盐了
3、.黑木耳可以随自己喜欢，放与不放都可以～～
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜