豇豆鲫鱼
[主料]
鲫鱼：600克
[辅料]
泡姜：100克
泡豇豆：200克
尖椒：100克
葱：50克
五花肉：150克
泡椒：100克
洋葱：100克
芹菜：50克
蒜：50克
[配料]
花椒：适量
甜面酱：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[豇豆鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼整理好在鱼身摸上盐，在锅中把鱼两面煎一下
2、泡姜，泡椒，泡豇豆，生姜切粒
3、五花肉切粒下锅中爆出油以后下花椒，甜面酱爆
4、泡椒，泡姜，生姜爆香以后下泡豇豆
5、锅中调料香味出来以后下煎好的鲫鱼调醪糟汁，醋，然后调小火慢慢焅
6、鱼两面熟以后下尖椒粒，洋葱丝
7、尖椒熟以后加入蒜粒，葱花，芹菜花
[小窍门]
因为用了大量的泡菜所以不用放辣椒酱豆油了
使用的厨具：炒锅
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