五香粉蒸肉
“ 喜欢吃肉的朋友们，注意啦！饱足感，肥而不腻的肉肉”
[主料]
五花肉：500g
五香粉蒸料包：一带
[辅料]
藕片：适量
卷心菜：数片
[配料]
盐：少许
老抽：少许
料酒：少许
花椒：数个
八角：一个
陈皮：一小块
辣酱：一小勺
胡椒粉：少许
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[五香粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，切一厘米左右厚度的大片。
2、盐，老抽，料酒，胡椒粉，辣酱等一并倒入碗中，用一次性手套将肉与调料抓匀，盖上保鲜膜。腌制四十分钟，充分入味。
3、取数片卷心菜叶铺盘，放几片藕（垫在肉下面，可以吸附油脂，不会觉得全是肉肉，那么油腻）
4、将腌好的肉，充分裹匀粉
5、将裹好粉的肉均匀码在铺好藕片的盘中盖上卷心菜叶，如果有荷叶是最好啦。
6、找个直径大一圈的空盘子把它反过来盖在肉肉上，大火，上汽后将其上锅蒸，大火半小时后转中小火一个半小时。出锅撒上点小葱段，点缀一下。
[小窍门]
如果能有新鲜的荷叶效果就跟好了，因为更清香。
不过找了很多菜场和超市，都没有买到，只好用其他代替了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜