青红椒炒鸡块
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
青椒：一个
洋葱：半个
红椒：一个
[配料]
料酒：适量
盐：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
白砂糖：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[青红椒炒鸡块的做法步骤]
1、鸡肉洗净切块，料酒腌制10—20分钟
2、青红椒、洋葱洗净切菱形备用
3、葱切段，姜蒜拍烂备用
4、热锅冷油，四成熟入葱姜蒜、花椒粒炒香
5、腌好的鸡肉洗净倒入锅内快速翻炒，至血水炒净，倒老抽调色
6、倒大半碗水煮7-10分钟
7、鸡肉快煮熟时，大火收汁，倒入青红椒、洋葱混炒，起锅时，入盐、白砂糖调味即可
[小窍门]
鸡肉要煮熟，否则吃起来太绵。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱