属于夏天的糕点——马蹄糕
[主料]
马蹄：4个
马蹄粉：125g
[辅料]
枸杞：7颗
[配料]
糖：150g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[马蹄糕的做法步骤]
1、马蹄削皮，切碎备用，其他材料备用
2400、ml水加入125g马蹄粉搅拌成糊（马蹄粉很快就会沉淀下来的）
3、面浆过筛，去掉大颗粒和渗杂在马蹄粉中的马蹄皮
4400、ml水加入150g冰糖，煮开
5、等冰糖完全化开后，加入切碎的马蹄
6、煮到再次煮开
7、将煮开的糖水连马蹄迅速倒入面浆中，边搅拌面浆边倒糖水，最后面浆会变得很粘稠
8、将面浆倒入盘子，抹平，放上枸杞做装饰
9、上锅蒸15分钟，直至马蹄糕成完全透明状
10、摊凉，放入冰箱2小时，切块。相当消暑的糕点啊，亲
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 糕点 冬季食谱