莲子蒸老鸭----------秋节进补
“ 秋季进补可以恢复体力、提高人体抗病能力，但补过头了也不是好事，甚至会适得其反。秋季进补有食补和药补两个途径。一般来说，食补可以起到改善体质、增强抗病能力的作用。但补的时候要注意循序渐进，从容易消化吸收的食物开始，进补要因人而异。补的时候不能太心急，要缓进缓补，不要操之过急。
用料：
老鸭1只，莲子150克，姜片3片，盐，
方法：
1、、取老鸭半只切大块过开水去沫装碗中，放上姜片和盐。
2、、莲子冼净用清水浸泡半天，
3、、将泡好的莲子倒在鸭肉上，拌入碗底。
4、、上电压锅高压20分钟即成。”
[主料]
老鸭：1只
莲子：150克
[辅料]
姜片：3片
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[莲子蒸老鸭的做法步骤]
1、老鸭1只去毛和内脏冼净，
2、取老鸭半只切大块过开水去沫装碗中，放上姜片和盐。
3、莲子冼净用清水浸泡半天，
4、将泡好的莲子倒在鸭肉上，拌入碗底。
5、上电压锅高压20分钟，
6、加入适量盐，冷却后即成。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜