和妈妈学腌菜——腌糖蒜
[主料]
新鲜蒜：2500克
[辅料]
清水：1400克
白糖：500克
蜂蜜：200克
白醋：500克
酱油：350克
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[腌糖蒜的做法步骤]
1、买来的新鲜蒜，去皮去根，收拾好，洗干净，用清水浸泡两天。每天换一次水。
2、把1400克清水烧开，关火，倒入白糖、蜂蜜、白醋、酱油搅拌均匀。让白糖和蜂蜜完全融化。
3、等汁完全凉透时，把糖蒜沥干水分，倒入调好的汁中。
4、把糖蒜和汁倒入小坛中密封，30天左右就可以食用了。
所属分类： 小菜 泡酱腌菜