菜花小炒肉
“ 家常但营养丰富，菜花十字花科抗癌明星，胡萝卜富含维生素胡萝卜素。”
[主料]
菜花：500g
西红柿：1个
胡萝卜：半根
瘦肉：100g
[辅料]
葱：适量
盐：5g
料酒：5g
生抽：5g
白糖：3g
鸡精：3g
香油：3g
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[菜花小炒肉的做法步骤]
1、菜花掰成小朵，加盐水浸泡10分钟。然后用清水洗几遍
2、胡萝卜切片
3、瘦肉切片，加盐，料酒，淀粉抓匀
4、葱切成葱花
5、西红柿切滚刀块
6、锅中放油，四成热下入瘦肉片，炒至变色捞出
7、利用余油，下入葱花，十三香小火煸香。
8、下入菜花，大火翻炒，菜花没焯水所以多煸炒一会直至断生
9、下入胡萝卜，西红柿翻炒
10、把肉片下入，加料酒，生抽，盐大火翻炒2分钟，勾芡汁，关火加鸡精，香油
11、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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