小油菜猪骨汤
[主料]
猪棒骨：1根
猪脊骨：几块
小油菜：适量
[辅料]
葱：适量
清水：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[小油菜猪骨汤的做法步骤]
1、棒骨一分为二，和脊骨一起洗净
2、凉水下锅
3、水开后撇去浮沫，煮两分钟
4、捞出，用温热水再次清洗干净表面血沫
5、炒锅里放一点底油，爆香葱姜大料
6、加足够多的清水
7、下骨头
8、大火煮沸，之后调小火，慢慢炖
9、小油菜择洗干净
10、带骨头炖至软烂，用筷子一戳就可脱骨时，下小油菜，调大火
11、油菜煮熟即可，撒一点胡椒粉，出锅
12、汤鲜肉香菜爽，一点都不油腻，好喝。
使用的厨具：炒锅
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