虎皮椒
“ 我做的这个虎皮尖椒好像有点复杂了些，不光是里面有了肉馅，而且口味也是很有内容。
做虎皮椒我感觉青椒就像是无底的，硬硬的塞了许多的肉馅，但用筷子倒几次后，发现它肚量还是有潜力。
喜欢打破常规，喜欢尝试，做虎皮椒是我第一次做，肉馅里放了香菇粒，海米感觉口感还行。”
[主料]
青尖椒：适量
[辅料]
瘦猪肉：适量
[配料]
料酒：适量
精盐：适量
香菇：适量
海米：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[虎皮椒的做法步骤]
1、瘦猪肉剁成肉糜，放入少许精盐。
2、一汤匙料酒。
3、喜欢味重的可放五香粉等，用力把肉馅搅上劲。
4、水发香菇切丁，海米切碎后放入搅匀。
5、青尖椒洗净去蒂，去籽。
6、把调好的肉馅塞入青椒。
7、用料酒，酱油，精盐，白糖调汁备用。
8、把塞有肉馅的青椒放入热锅里，小火煎至。
9、煎至表皮起糊斑即可。
10、倒入调好的料汁，盖锅盖小火炖制至熟。
[小窍门]
1、、做虎皮椒要选青尖椒，这样的青椒辣度适口，肉厚易于煎制
使用的厨具：炒锅
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