马鞭草奇异果果酱
“ 宛如绿油油的大草原，飘散着青草香，这是一罐充满草原芳草香的果酱，在熬煮的过程中，香甜的果酱味溢满厨房，让人禁不住口水直流。绿油油的果酱上一粒粒小黑点，看见让人食欲大振。”
[主料]
奇异果：600g
马鞭草：2g
柠檬汁：20g
冰糖：350g
[辅料]
水：400ml
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[马鞭草奇异果果酱的做法步骤]
1、将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2、取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3、将柠檬洗净、对切后榨汁，取20g，备用；
4、奇异果去皮，一半切成1厘米见方的小丁，另一半用手捏碎；并将奇异果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
5、将马鞭草放入锅中，并加入400ml水，中小火熬煮30分钟；
6、用滤网将马鞭草过滤去除，过滤后的汁液留在锅中，自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
7、煮沸后将涩汁去除；
8、煮至果酱变浓稠，即关火，将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
9、成品，即可美美的品尝啦！
[小窍门]
用花草熬制果酱时，有两种让香气释出的方法：一种先将花草用热开水泡5~6分钟，让香气释放于热水中，将花草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合；另一种方式则是用滤茶袋把花草装好，直接放进锅中熬煮。用哪种方法要视水果的含水量而定，水分少的水果就用前者，水分多的就用后者。
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