节瓜海带排骨汤
“ 刚百度了一下海带跟节瓜的营养价值
节瓜的食用价值
：瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。 　　明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述：“节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。”。据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。
海带的营养价值：
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍，是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。”
[主料]
排骨：400g
节瓜：400g
海带：200g
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：高级
[节瓜海带排骨汤的做法步骤]
1、准备食材
2、节瓜洗净带皮切块，排骨洗净绰水砍块，海带泡水洗净切片，姜切片
3、国内放水下排骨，姜片，料酒，大火烧开转小火煲40分钟
4、息气开盖倒入海带跟节瓜，大火烧开转小火煲20分钟
5、息气开盖放盐调味即可
使用的厨具：电子瓦煲、高压锅、砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹