香辣土豆泥
“ 天一热，嘴巴里就淡淡的，一到饭点就没食欲，不刺激一下自己怎么行呢？
我发觉自己夏天吃辣的频率比冬天要高得多， 不知道是不是这个原因~~~
最近经常吃的香辣土豆泥，我喜欢炒多一点，吃剩下的微波一下，还可以当宵夜。”
[主料]
土豆：500克
[辅料]
海米：适量
肉末：适量
香葱：适量
[配料]
食用油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
辣椒酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣土豆泥的做法步骤]
1、葱切花，海米洗净切碎，准备好猪肉末.
2、土豆去皮，切滚刀块，放微波炉高火十分钟后取出。
3、炒锅下油，下肉末炒至变色.
4、下葱花和海米炒香。
5、依个人能吃辣的程度，加入辣椒酱.
6、炒出红油。
7、倒入微波熟的土豆.
8、边翻炒边用锅铲把土豆压成泥。
9、淋入适量的生抽.
10、加入适量的胡椒粉。
11、翻炒均匀后出锅。
[小窍门]
1、.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的，当然，肯定是越泥越入味。
2、.家里有什么放什么，炎腿，香肠都可以，不一定要海米和肉末。
3、.依个人能吃辣的程度下辣椒酱，我用的是桂林的花桥，算是挺辣的。当然，喜欢老干妈的也可以下.
4、.我没有下盐，是觉得炒这种东西如果下盐的话可能炒不匀~~~个人习惯。
使用的厨具：微波炉、炒锅
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