信鸽炖水蛇
[主料]
水蛇：一条
信鸽：一只
鸽子蛋：六个
[辅料]
香菇：若干
黑木耳：若干
葱：若干
姜：若干
枸杞：若干
[配料]
料酒：若干
盐：若干
胡椒粉：若干
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[信鸽炖水蛇的做法步骤]
1、把信鸽去毛洗干净
2、水蛇洗干净切成一寸左右的蛇段
3、葱姜洗干净，把葱打成葱结，姜拍扁塞入信鸽肚子里
4、把鸽蛋煮下，剥去壳备用
5、把信鸽、蛇段放入砂锅，锅内放入水，面上放上泡好的香菇，再放少许料酒进行炖煮，大火煮开后开小火炖
6、炖到鸽子背部用筷子可以轻松插入的时候放入泡好的黑木耳和鸽蛋，再放少许盐继续炖煮
7、鸽子炖到酥烂时放入几颗泡过的枸杞，再放入少许胡椒粉就行了，夏天吃蛇肉对皮肤很好的哦~
[小窍门]
盐不要放得太早
使用的厨具：砂锅
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