圣诞麋鹿杯子蛋糕
“ 当然，家里有娃的，12月份必定是烤箱用得最频繁的月份了，圣诞节，大小点心不能少，既然担心外面买的不卫生，不妨自己下厨做一道哦~今天我将和大家分享一款颜值很高，很具童趣的杯子蛋糕，这个圣诞麋鹿的造型让孩子一见倾心，不怕孩子不喜欢，就怕太喜欢舍不得下嘴呢~话不多说，咱们就来看看怎么做的吧~”
[主料]
加州葡萄干：20克
鸡蛋：3个
细砂糖：50克
玉米油：30克
可可粉：8克
低筋粉：48克
热水：10克
[辅料]
pretzel饼干：12个
m豆：18颗
淡奶油：100克
巧克力：80克
小圆饼：6个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料，鸡蛋最好用常温的，比较容易打发，加州葡萄干可以剪碎备用。
2、将可可粉和热水混合均匀，加入玉米油混合。
3、鸡蛋打入打蛋盘，加入细砂糖搅打出现到不易消失的纹路，手提起打蛋头可以写8字。
4、将低筋粉分三次加入蛋糊内翻拌均匀，每一次都混合均匀后再加入下一次。
5、最后拌匀的状态，不能稀糊糊的，那就是消泡的，做出来的蛋糕不绵软很结实。
6、勺出3勺蛋糊加入可可糊内拌匀至2无油腥。
7、将可可糊倒入蛋白霜里拌匀，轻柔操作，不然容易消泡。
8、装入杯子蛋糕里面，这里的量刚够学厨的杯子6个，加入加州葡萄干碎。
9、放入预热好的烤箱中层，165度烤制20分钟即可。
10、出来的蛋糕放凉之后，黑巧克力融化后和淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏2小时，取出抹杯子蛋糕的面，再装饰上饼干和糖即可~装饰好后可以冷藏半个小时再食用，卖相口感最佳哦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶