激情奥运足球面包
“ 伦敦奥运会正在如火如荼的进行中，中国运动军团截止到今天已经收获了13金、6银、4铜，位列奖牌榜的榜首。每当体育馆内凑响义勇军进行曲时，虽然人不在现场，但是心情一样的激动和兴奋，一个国家的国力来自于各个方面，奥运夺冠也是一种激情民众爱国情绪的最好方式。今天的这款面包就是为了给奥运加油希，望奥运健儿在后续的比赛中佳绩不断，惊喜连连！”
[主料]
高粉：180g
酵母：2g
水：1000g
白糖：20g
奶粉：10g
可可粉：3g
[辅料]
黄油：19g
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[激情奥运足球面包的做法步骤]
1、将白面团揉至扩展，分割成两份，一份重量为184g，一份为149g，将149克白面团加入拌合好的可可面糊一起揉匀成为可可面团，两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大，发酵好的面团排气分割成小面团，一边是白色的；
2、另一边是可可色的
3、将面团按照图示来逐层摆放：最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团
4、接着5个可可面团
5、再来是一个大的可可面团放中间
6、而后是5个白面团
7、再后还是5个白面团
85、个可可面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了；
9、进行2次发酵，温度35度，湿度85%，发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子；
10、将球模倒置过来，放入支架接着发酵15分钟，烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，时间20分钟。
[小窍门]
摆放面团时一定要间隔均匀，这样成品才会好看。最后的发酵不要过头，否则烤的时候面团会溢出。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙