胭脂藕
[主料]
莲藕：1根
紫甘蓝：1颗
[辅料]
糖：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[胭脂藕的做法步骤]
1、紫甘蓝洗净切成小块；
2、放入榨汁机中，再放少许水，打成汁，加入白醋，白糖（据个人口味，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的多放醋）；
3、莲藕洗净去皮，从中间切开，一分为二，切成均匀的薄片；
4、锅内加入清水，烧开后放入切好的莲藕煮至断生，捞出过凉；
5、将煮好的莲藕片倒入紫甘蓝汁中，放入冰箱腌制三到四个小时，浸泡入味上色后，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中即可。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 凉菜 家常菜 秋季食谱