辣炒五花肉
[主料]
五花肉：300g
蒜苗：50g
[辅料]
小米椒：5g
姜片：5g
蒜片：5g
辣椒干：10g
[配料]
生抽：15g
料酒：10g
蚝油：10g
老抽：3g
生粉：2g
辣椒油：10g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒五花肉的做法步骤]
1、五花肉切成薄片
2、蒜苗、小米椒切段，姜切片
3、锅中放入20g油，开大火
4、将五花肉煎成两面稍微金黄，出锅控油
5、锅倒油炒香蒜片、姜片、蒜苗、小米椒、辣椒干
6、加入五花肉、10g料酒、15g生抽、10g蚝油、3g老抽、10g辣椒油炒均匀，用2g生粉勾芡。
7、大功告成~~
[小窍门]
五花肉煎出油，吃起来不油腻！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜