青椒苦瓜
“ 夏天是吃苦瓜的季节，苦瓜清热利尿是非常好的食物。小时候怕苦，从来不愿意多夹一筷子的苦瓜，偶尔一次吃了朋友炒的苦瓜炒蛋，完全颠覆我对苦瓜的印象。今天家里仅剩了青椒一根、苦瓜一个，我也是几下切好了，快炒的时候才拿相机拍。”
[主料]
苦瓜：1根
[辅料]
青椒：1个
[配料]
盐：适量
油：少量
醋：少量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜切片，青椒切丝。苦瓜用少许盐腌10分钟，挤干水分
2、锅烧热，放入青椒丝干煸，放少许盐和几滴醋。盛出备用
3、锅中放少许油，先下苦瓜翻炒一下。
4、待苦瓜7成熟，放入青椒丝翻炒几下即可出锅。
[小窍门]
因之前都单独有用到盐，所以炒的时候就不用再放了盐了，可以适当的放入一些味精。
使用的厨具：炒锅
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