春天应季美食，春卷
“ 每年春天，春笋的时期，都是吃春卷的时候。”
[主料]
三层肉：500g
海蛎：400g
包菜：小半个
大头菜：一个
胡萝卜：半个
笋：一个
四季豆：两把左右
豆干：四个
鸭蛋：四个
韭菜：一把
大蒜：四根
[辅料]
春卷皮：一斤
[调料]
盐巴：适量
鸡精：适量
酱油：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[春卷的做法步骤]
1、包菜切碎。
2、韭菜切碎。
3、豆干切碎。
4、大蒜切碎。
5、海蛎洗净备用。
6、肉切碎备用。
7、胡萝卜，大头菜，笋，弄成丝备用。
8、四季豆切碎。
9、鸭蛋先下锅煎熟再加入豆干一起煎。
10、煎至豆干变金黄加入少许盐巴搅拌一下就可以出锅备用。
11、锅内加入适量油，热锅加入三层肉翻炒。
12、翻炒至肉变金黄，油被炸出，加入少许酱油。
13、再加入海蛎。
14、继续翻炒至锅内水分没了，油再次被炒出来。
15、加入大蒜翻炒几下，增加香味。
16、加入胡萝卜，笋，大头菜一起翻炒。
17、翻炒至这样。
18、依次加入四季豆和韭菜继续翻炒，另起一个锅把包菜稍微炒熟。
19、然后加入豆干鸭蛋，还有包菜也混合进来，加入适量盐巴，鸡精，翻炒。
20、出锅。
21、可以根据喜好，加入辣酱，或者米饭，或者海苔碎，肉松一起包，很好吃哦，小时候每年春天都会吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱