夏日里三伏天清热祛暑--------蒜米冬瓜
“ 闷热的夏天，闷热的天气，天空没有一丝云彩，火辣辣的太阳把地面烤得滚烫滚烫的。路旁的小草抵不住太阳的暴晒，有气无力的低下了脑袋，伏在了地面。人们在夏天里总是想能做点适合夏季养生的美食，来缓解夏季里闷热烦恼的心情。分享蒜米冬瓜。
冬瓜清淡爽口，是夏秋两季的重要瓜蔬，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。
食材：
鲜冬瓜500克，蒜米适量，红辣椒1个，
调料：
盐，麻油，猪油，生抽，耗油，调味鲜。
方法：
1、、冬瓜去皮冼干净切片，
2、、将切好的冬瓜摆盘，
3、、放进蒸笼里蒸10分钟左右，
4、、红辣椒和蒜瓣切成米粒，
5、、加入调料拌匀，
6、、把拌好的调料倒在蒸熟的冬瓜上即成。
小提示：
蒸出来的冬瓜有大量的水分，把蒸出来的水倒净哦。”
[主料]
鲜冬瓜：500克
[辅料]
蒜米：适量
红辣椒：1个
[配料]
盐：适量
麻油：适量
猪油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
调味鲜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：高级
[蒜米冬瓜的做法步骤]
1、鲜冬瓜500克
2、去皮去籽
3、切片
4、摆盘
5、放进蒸锅里蒸10分钟
6、调汁，将红辣椒和蒜瓣切成米粒
7、加点精盐
8、调入生抽
9、调入香油
10、调入耗油
11、调入调味鲜拌匀
12、蒸好的冬瓜冷却后端出，倒净多出的水分。
13、淋上调好的调味料
14、上桌，吃的时候拌匀即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜