干锅排骨
“ 上次做了一次干锅排骨很好吃，但是因为第一次做所以没拍照，今天难得天气凉快，应老公要求再做一次”
[主料]
排骨：适量
虾：适量
午餐肉：适量
黄瓜：适量
芹菜：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
八角：适量
桂皮：适量
草果：适量
香叶：适量
青花椒：适量
干辣椒：适量
姜：适量
[配料]
豆瓣：适量
老干妈：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[干锅排骨的做法步骤]
1、用料酒，生抽，老抽腌排骨两小时
2、下油锅炸排骨至金黄色，有一定要多
3、炸好的排骨捞起来备用
4、倒油，放入郫县豆瓣，老干妈，葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶，花椒，辣椒，老抽，冰糖翻炒出香味
5、按菜的熟易度倒菜，时间长的先下，时间短的后下，我先下的午餐肉木耳排骨，再放入黄瓜，最后放虾，芹菜
[小窍门]
因为放的豆瓣，老干妈，酱油都比较咸所以我没放盐结果味道刚刚好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱