蚝油芦笋炒黑木耳
“ 芦笋，以前是经常出现在西餐里，进口食品。现在，菜场和大型超市都有卖，而且价格和荷兰豆差不多，普普通通。其实芦笋的营养价值非常高，其蛋白质组成有人体所必需的各种氨基酸，而且还有防止癌细胞扩散的功能，在西方亦“十大名菜之一”的美誉。我们现代人的饮食生活，多吃这样的健康食品，那是必须滴～～～”
[主料]
芦笋：250克
胡箩卜：半根
黑木耳：适量
[辅料]
蒜：4瓣
肉：50克
[配料]
盐：1勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
鸡精：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油芦笋炒黑木耳的做法步骤]
1、准备材料，木耳提前用清水发好洗净
2、胡箩卜切片，芦笋去老根切段，肉切成小粒，蒜压扁
3、下油，把肉先炸香
4、加蒜爆香
5、下黑木耳翻炒
6、下芦笋翻炒
7、下胡箩卜翻炒
8、加1勺盐
9、加1勺料酒
10、加1勺蚝油翻炒均匀
11、加少许鸡精即可出锅
[小窍门]
1、.这道菜的肉可以不加，全素菜也非常清新爽口
2、.因为加了蚝油，所以加盐的时候要酌情减少，以免过咸
3、.炒这道菜时间尽量快点，不要让蔬菜在锅里太久，以保留蔬菜的营养。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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