腊猪腿煲绿豆
[主料]
腊猪腿：1支
水发绿豆：1碗
[辅料]
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[腊猪腿煲绿豆的做法步骤]
11、、腊猪腿放热水泡1小时，用刀刮洗干净。
22、、洗净的腊猪腿砍成块。
33、、腊猪腿放入锅中，加入水，大火烧沸，煮两、三分钟进行焯水。
44、、把焯好水的腊猪腿捞出来，用凉水冲洗干净，洗去一些咸味。
55、、洗干净的腊猪腿肉放入砂锅中，加入适量水和姜片，大火烧沸，小火慢炖两小时。
66、、泡好的绿豆，用水洗净并捡去杂质，捞去浮皮。
77、、猪腿肉九成熟时放入绿豆同煮。绿豆煮粑时即可出锅撒上葱花。（腊猪腿肉咸鲜口味，不用放味精等调品味。）
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜