凉拌锁骨------孜然香
“ 食材：
卤好的锁骨，香油，调味鲜。
调料：
卤汁，耗油，生抽，孜然粉，花椒粉，青红椒丁，蒜米，辣椒油、
做法，
1、、把所有的调料倒进冷锅里拌匀，或倒进一个大碗里拌匀。
2、、再把卤好的锁骨倒进去拌匀，
3、、淋上香油，调入调味鲜即成。”
[主料]
锁骨：数个
[辅料]
香油：适量
调味鲜：适量
[配料]
卤汁：适量
耗油：适量
生抽：适量
孜然粉：适量
花椒粉：适量
辣椒油：适量
青椒丁：适量
红椒丁：适量
蒜米：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[凉拌锁骨的做法步骤]
1、卤好的锁骨。
2、青红椒切丁，蒜用大蒜模具打成蒜米。
3、把切好的料调倒进冷锅里，加入所需要的调料炒匀。
4、加入卤好的锁骨炒匀。
5、调放香油，调味鲜。
6、也锅装盘即成。
使用的厨具：其它、炒锅
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