低油更健康--【西红柿韩式辣酱烧蓑衣茄子】
“ 大家都知道茄子很吃油，要想茄子好吃但又要少油我尝尝用“酱烧”的做法来做茄子。同样美味。
茄子的品种很多，今天我用“线茄”来烧，酱我选择了韩式辣酱来烧别具风味。”
[主料]
西红柿：2个
线茄：300g
青椒：一根
[辅料]
韩式辣酱：一大勺
番茄酱：一大勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣酱烧蓑衣茄子的做法步骤]
1、茄子切成蓑衣到后放入微波炉加热两分钟至茄子变软。
2、把韩式辣酱一大勺，番茄酱一大勺，盐和鸡精适量加水调成碗汁备用。
3、热锅凉油葱蒜爆香后下入切好的西红柿超出汁子。
4、这时下入茄子，然后倒入碗汁加水烧开转小火10分钟
5、大火收汁出锅前放入青椒丝。
[小窍门]
韩式辣酱有盐，放盐时候悠着点。
茄子不必油炸同样美味
使用的厨具：炒锅
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