酸甜菠萝鸡丁
“ 每个人的心目中都有一个春天，而且每个人的春天是截然不同的。
而在我的心目中，它是生机勃勃的，它也是姹紫嫣红的，春天的颜色是五彩缤纷的，春天是世界一切美的融合，一切色彩的总汇。
如此生机盎然的春日，让我们把一碗春色留在自家的餐桌上，愉悦你的胃，“hold"住你的眼球。”
[主料]
鸡胸肉：250克
[辅料]
菠萝：100克
青红椒：各一个
[配料]
葱花：适量
蒜瓣：2个
盐：适量
白糖：10克
料酒：10毫升
胡椒粉：2克
生抽：15克
番茄酱：50克
柠檬汁：5毫升
水淀粉：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸甜菠萝鸡丁的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、鸡胸肉洗净切小丁，菠萝切丁，青红椒切丁。
3、鸡肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均匀备用。
4、取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐。
5、再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。
6、炒锅倒油爆香葱蒜。
7、倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。
8、在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。
9、倒入菠萝和青红椒块翻炒。
10、再加入鸡丁继续翻炒。
11、加入水淀粉翻炒均匀。
12、最后加少许鸡精，淋入香油关火。
[小窍门]
鸡丁翻炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起炒至，这样鸡丁口感嫩滑鲜美。
菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟，再炒至即可去除不利成分，也能使菠萝的口感更佳。
柠檬汁如果没有，就用白醋代替。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 夏季食谱 儿童节 晚餐