【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】
“ 西红柿鸡蛋面大家都吃过，无论是热食还是凉吃都别具风味，今天我就做一款很不一样的西红柿鸡蛋面。吃上去很是爽口，适合夏天食用。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2个
干香菇：适量
干木耳：适量
干黄花菜：适量
毛豆：50g
玉米粒：20g
[辅料]
水淀粉：适量
[配料]
生抽：50个
桂皮：一段
八角：2个
五香粉：一小勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[自家手擀面的做法步骤]
1、黄花木耳香菇泡发好后切碎，香菇切片。西红柿切块，火腿切片，准备好毛豆玉米粒备用
2、热锅凉油，下入桂皮八角和五香粉小火煸炒香。
3、这是锅中烹入酱油50g出香气后加入开水并烧开。
4、过滤掉桂皮八角后，依次下入毛豆、玉米粒、西红柿、等除了鸡蛋外的所有食材，然后转小火上十分钟。
5、这时候小火淋入水淀粉。
6、勾芡后鸡蛋打散，蛋液慢慢淋入卤中出现蛋花即可
7、擀面
8、擀面
9、叠面
10、切面
11、煮好面浇上卤汁（我们也叫臊子），是不是很诱人哪啊。
[小窍门]
1、、这款面条凉吃热吃都别具一番风味。
2、、面条可以自己选择，这次是自家的手擀面，我还试过意大利通心粉，效果同样很棒甚至比中式面条和传统意面还好吃。
使用的厨具：炒锅
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