奶香刀切馒头
“ 看看简单馒头，实属不简单。发酵一旦没到位，馒头就会变石头。”
[主料]
普通面粉：200g
[辅料]
牛奶：100g
糖：24g
酵粉：2g
泡打粉：2g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[奶香刀切馒头的做法步骤]
1、将酵粉温水调和，糖与牛奶搅匀，面粉与泡打粉过筛之后，加入牛奶与酵水，和成光滑的面团，或放入打蛋机和面。
2、成光滑的面团，擀成长方形
3、卷起来
4、发酵时间40-60分钟，看到刀切二边鼓起来说明发酵结束，
5、蒸上15-18分钟，保温2分钟可以出铞了，松松软软甜甜一股奶香的馒头做好了。
[小窍门]
馒头发酵没到位便变石头，所以耐心之外，严格按比例调入材料
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜