甜杏果酱
“ 俺家的杏熟了，这个礼拜群里的朋友可以过来采摘了，错过的可就别怪我没通知大家咯！
每年我家的杏都会成堆的送人、最后丢弃，今年俺可以把它熬成酱，这样放在冰箱里3个月绝对的没问题啦~ 抹面包真的是太美味啦了。酸酸甜甜的果酱其实可以做很多东西，这个果酱是上个礼拜熬制的了，当天我就给我老公做了一份甜杏冰淇淋，冰淇淋的配方大家可以参见我的【草莓香草蛋黄冰淇淋】，只要把草莓酱改成甜杏酱就可以啦~ 照片我就没有了，因为做出来的当天就直接被我老公吃掉了。”
[主料]
甜杏：600g
[辅料]
水：200ML
[配料]
麦芽糖：150g
细砂糖：150g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[甜杏果酱的做法步骤]
1、将洗净的甜杏去皮去核对切后取出果核，再将果肉切成丁状备用。
2、将甜杏丁放入耐酸的锅中，先加入水用中火滚煮，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺/不锈钢勺不停搅拌。
3、当麦芽糖完全融化后并可以加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料