杏鲍菇小炒肉
“ 自某人带饭以来，最常做的就是菌菇类菜，它不仅营养价值高，而且含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质、膳食纤维素，以及可提高免疫力的菇类多糖。相对于绿叶蔬菜也更易保鲜。”
[主料]
杏鲍菇：4只
猪里脊：300g
[辅料]
美人椒：3个
小葱：适量
生姜：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇小炒肉的做法步骤]
1、原料图。
2、生姜切末，美人椒，杏鲍菇，里脊肉切丁。
3、杏鲍菇沸水中汆水，去除腥味。
4、捞出沥干水分。
5、锅中倒油，姜末爆香后倒入里脊肉翻炒。
6、将菌菇倒入。
7、倒入老抽上色，滴入生抽提鲜。
8、将辣椒丁倒入翻炒。
9、盐调味，出锅前撒上葱花拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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