地三鲜
[主料]
茄子：1个
[辅料]
土豆：2个
青椒：1个
[配料]
醋：适量
葱：适量
蒜：适量
酱油：少许
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子，土豆切成滚刀块
2、青椒掰成块
3、茄子，土豆，青椒分别过油炸透
4、拿一个小碗，加入醋，酱油，盐，鸡精，淀粉，水，兑成汁
5、锅中留少许底油，加入葱花，炸好的茄子，土豆，青椒，翻炒均匀
6、倒入兑好的汁，等汁凝固了，倒入蒜末。淋少许香油，炒匀出锅
使用的厨具：炒锅
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