绝味酥鸭
[主料]
子鸭：1个
[辅料]
植物油：适量
[配料]
十三香：1包
孜然粉：适量
花椒粉：适量
老抽：适量
调味汁：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：酥
耗时：三刻钟
难度：高级
[绝味酥鸭的做法步骤]
1、子鸭1个去内脏
2、加入调料腌制1天左右
3、锅内放入植物油烧开，再放进腌好的子鸭油炸
4、途中翻面
5、炸至两面金黄
6、捞出沥油
7、切块装盘，可直接食用
8、可配上自调的辣椒油
9、切块装盘，可直接食用
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜