莜面栲栳栳
[主料]
莜面：适量
开水：适量
[辅料]
猪肉：适量
海带：适量
豆腐：适量
土豆：适量
西红柿：适量
蘑菇：适量
盐：适量
生抽：适量
玉米油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：神级
[莜面栲栳栳的做法步骤]
1、莜面营养丰富，有利于身体健康！把莜面放入盆里，放入烧开的水，用筷子搅拌成絮状，再用手活成软硬适中的面团，莜面吸水，大概是1:1的比例，取一块先搓成长条状。
2、然后揪一块指肚大的面团，放在光滑的案板上揉匀。
3、用手掌的大鱼际按住，往前推成长舌状的面片轻轻提起。
4、卷起来如图所示。
5、依次类推做好。
6、两个土豆去皮洗净。
7、切成0.5厘米的片，放在蒸锅里。
8、土豆上面从中间往四周依次码好，上汽后蒸五六分钟即可。
9、现在开始做配菜，五花肉切成薄片。
10、西红柿洗净切成小丁，蘑菇洗净焯水备用，豆腐切成小块，海带丝备用。
11、锅内放油烧热，放入葱姜丝蒜片爆香，放入肉片煸炒出香，放入海带丝翻炒均匀，放入西红柿蘑菇继续翻炒均匀，放入豆腐，放入适量清水烧开，加适量盐和生抽调味即可关火🔥。
12、这时候莜面栲栳栳也熟了，立马开锅。
13、倒扣在竹帘上，也可以垫不沾油纸，直接上桌。
14、把配菜放入大碗里，吃的时候自己取配菜和莜面，非常好吃！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 面食 家常菜 午餐 晚餐