蛤蜊菠菜面
“ 蛤蜊菠菜面可以说是最便宜的一种海鲜面，面条筋道，汤头鲜美，喜欢的朋友赶紧试试吧。”
[主料]
面条：2人份
蛤蜊：250g
菠菜：一把
圣女果：6个
[辅料]
生姜：一片
大葱：适量
[调料]
盐：2g
植物油：一勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[蛤蜊菠菜面的做法步骤]
1、新鲜蛤蜊清洗干净。锅中加入一小碗清水，将蛤蜊放入锅中煮到开口，将蛤蜊肉取出来备用。
2、煮蛤蜊的汤也千万别扔掉了，放入碗中沉淀一下，即使有沙子也会沉淀在碗底。
3、锅中添加适量的清水，大火将水烧开，然后放入面条煮熟。
4、将配菜准备好，白玉菇切成段，圣女果从中间对半切开，菠菜一小把，切成段备用。
5、新思特炒锅放入少量的植物油，先放入葱白爆炒出香味，放入白玉菇翻炒均匀。
6、接着将圣女果放入锅中翻炒均匀。
7、往锅中添加一碗清水，再加入一碗煮蛤蜊的原汤。倒的时候动作轻缓一些，底部沉淀的沙子不要倒进去。
8、盖上锅盖中火煮两分钟。
9、放入一茶匙六月鲜酱油提鲜。
10、根据个人口味再调入，适量的盐，盐的用量要少一点，因为蛤蜊汤中带有咸味。
11、最后再将剥好的蛤蜊肉放入锅中，即可关火。
12、面条过一下凉白开口感更加筋道。将面条捞出空干水分放入碗中，加入做好的浇头，翻拌均匀就可以食用。清淡营养，特别鲜美。
使用的厨具：炒锅
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